Heikki Nikula
Suomi
Heikki Nikula on toiminut siskonsa Kaisu Nikulan kanssa hotelli Inarin Kultahovi yrittäjinä vuosina 2001-2023 ja heidän ravintola Aanaar valittiin suomen gastronomisen seuran toimesta vuoden ravintolaksi Suomessa vuonna 2020.
23-27.7.2025
| Viikonpäivä | Kellonaika |
|---|---|
| Keskiviikko | 15:30 - 22:30 |
| Torstai | 15:30 - 22:30 |
| Perjantai | 15:30 - 22:30 |
| Lauantai | 15:30 - 22:30 |
| Sunnuntai | 15:30 - 22:30 |
Nikula on toiminut kokkina lukuisissa tv-ohjelmissa (mm. Loirinuotiolla, burgerimies ja Villen keittiössä). Hän sijoittui Sapmi Awards keittiötaidon kilpailussa jaetulle toiselle sijalle 2014 ja heidän ravintola voitti merkittävä ruokamatkailuteko palkinnon 2015.
Hänen Ruokafilosofiaan kuuluu ajatus, että kauden paikalliset huippulaatuiset raaka-aineet ovat hyvän aterian tärkein osa ja luonto ja maa, josta ainekset tulevat ovat hienon aterian pääosan esittäjiä. Keittiötiimin tehtäväksi jää tuoda maut ja rakenteet mahdollisimman hienosti esiin ja luoda kokonaisuus, jossa raaka-aineet pääsevät loistamaan.