Jonathan Morales
Argentiina / Ranska
Jonathan Morales on pariisilaisen Alfisin ja Alfredin keittiömestari, ja hänen uusin projektinsa, Le Sand, avataan pian.
16-20.7.2025
| Viikonpäivä | Kellonaika |
|---|---|
| Keskiviikko | 15:30 - 22:30 |
| Torstai | 15:30 - 22:30 |
| Perjantai | 15:30 - 22:30 |
| Lauantai | 15:30 - 22:30 |
| Sunnuntai | 15:30 - 22:30 |
Hänen ammatillinen matkansa alkoi Buenos Airesissa, jatkuen merkittävällä jaksolla Espanjan Baskimaassa. Palattuaan Argentiinaan hän työskenteli useissa tunnetuissa ravintoloissa ja osallistui monien uusien avaamiseen. Hän syvensi myös ymmärrystään fermentoinnista ja perinteisistä tekniikoista leipomossa.
Vuonna 2021 hän sai tilaisuuden palata Uruguayn Carbon-ravintolaan – tämä hetki sytytti uudelleen hänen intohimonsa ja inspiroi häntä palaamaan Eurooppaan. 2024 hän vieraili Kipinässäkin tutun Sigurdur Laufdal Haraldssonin ravintolassa Reykjavikin Food & Funissa jossa Kipinän väki päästi tutustumaan hänen ruokaansa.
Menu
